Aquesta xerrada s’emmarca en el nou pla estratègic de l’entitat, pel qual PalmaActiva treballa pel foment d’una economia basada en l’ètica, la sostenibilitat i la solidaritat. Segons Joana Maria Adrover, regidora de Turisme, Comerç i Treball, “aquesta conferència s’enquadra en el camí de la recerca d’un model de ciutat i de societat que garanteixi a les generacions venidores unes millors condicions de vida”.
Els participants a la conferència seran:
Miquel Vicens “Calent”: Xef i propietari del restaurant Ca’n Calent a Campos. Aquest prestigiós cuiner és també l’impulsor del modern restaurant ¨Cuit¨ situat al Nakar Hotel. “Calent” ofereix una cuina mallorquina contemporània amb predomini del producte local, de temporada i ecològic.
Joan Adrover: Propietari de la finca de producció ecològica Sa Teulera, localitzada al terme municipal de Petra, on elaboren pans, confitures, pastissos, iogurts, formatges… que també comercialitzen a diferents botigues pròpies. Ven tota la seva producció ecològica dins l’illa, té 17 persones en plantilla.
Carlos Feliu: Propietari de l’agroturisme Can Feliu, a la finca de Son Dagueta de Porreres. Can Feliu és una empresa agroecològica en la qual es compatibilitza l’activitat turística amb la producció de vi i la venda de cereals a granel. La finca compta amb 13 hectàrees de vinya ecològica des de 1998, l’any 2011 va guanyar el segell biodinàmic europeu “Demeter”. Recentment ha obtingut la medalla de plata al Concurs Mundial de Brussel·les 2017 dels millors vins del món.