Aquesta cita gastronòmica i cultural, que l’any passat va reunir més de 15.000 assistents, compta com a novetat amb la ‘plaça del vi blanc’
El batle de Palma, Jaime Martínez Llabrés, ha inaugurat aquest dijous la segona edició de la Fira de la Sardina de Palma, que se celebrarà entre el 14 i el 17 de maig en el Moll de Pescadors.
Impulsada per la Confraria de Pescadors en col·laboració amb l’Ajuntament de Palma, aquesta segona edició de la Fira compta amb més de 25 receptes de sardina per a degustar, i té com a objectiu promocionar el producte local i de proximitat, reforçant la presència de la sardina mallorquina dins de l’oferta gastronòmica i cultural de Palma.
A més, com a novetat, l’esdeveniment comptarà enguany amb la denominada ‘plaça de vi blanc’, on els assistents podran degustar una àmplia selecció de vins mallorquins en aquesta zona específica de la fira.
Durant la seva intervenció, el batle ha ressaltat la consolidació de la Fira de la Sardina “com una cita destacada dins del calendari cultural i gastronòmic de la nostra ciutat” després de l’èxit aconseguit l’any passat, quan va reunir més de 15.000 assistents.
“És una iniciativa que combina tradició, cultura, gastronomia i sostenibilitat, al mateix temps que promou la identitat mediterrània de Palma i reforça la històrica relació de la ciutat amb la mar”, ha incidit Martínez Llabrés, posant també en valor el paper de la sardina mallorquina i del peix blau dins del
patrimoni gastronòmic de la ciutat, que enguany ostenta a més el títol de Capital Gastronòmica de les Illes de la Mediterrània.
En aquesta línia, ha reiterat el compromís municipal amb aquesta mena d’iniciatives, que són “una oportunitat per a visibilitzar el paper que exerceixen els pescadors, el sector de la restauració i el comerç de proximitat en la promoció del producte local i el desenvolupament econòmic, social i cultural de Palma”.
Per a finalitzar, el batle ha agraït la implicació de la Confraria de Pescadors de Palma i de totes les entitats col·laboradores “per fer possible la celebració d’aquesta fira per segon any consecutiu”, i ha animat la ciutadania “a conèixer la nostra gastronomia i continuar donant suport al producte local i al sector pesquer”.
Per part seva, el Patró Major de la Confraria de Pescadors de Palma, Domingo Bonnin, ha destacat que aquest esdeveniment “posa en valor un producte molt nostre i també a totes les persones que hi ha darrere de la pesca local”, reivindicant la sardina palmesana com a part de la història i de la cultura marinera de la ciutat, i ha expressat la voluntat que la Fira de la Sardina “torni a convertir el Moll de Pescadors en un punt de trobada obert a tota la ciutat, combinant gastronomia, cultura popular i tradició marinera”.
Durant la inauguració també han estat presents la regidora de Comerç i Restauració, Lupe Ferrer; el director general de Comerç i Restauració, Toni Fuster; el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet; el conseller d’Empresa, Autònoms i Energia, Alejandro Sáenz de San Pedro, i el president d’Autoritat Portuària de Balears, Javier Sanz.