El certamen, organizado por la Asociación de Cocineros Establecidos en las Islas Baleares (ASCAIB), se celebrará el 24 de noviembre a partir de las 17h en el Club Náutico de Palma
PalmaActiva ha acogido este jueves la presentación del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma con Producto Local, un certamen organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros Afincados en les Illes Balears (ASCAIB) que se celebrará el lunes 24 de noviembre a partir de les 17.00 horas en el Club Náutico de Palma.
La regidora de Comerç, Restauració i Autònoms, Lupe Ferrer, ha destacado que este evento vuelve a situar a Palma como referente en innovación y excelencia gastronómica. En este sentido, ha subrayado el importante papel de ASCAIB, a quienes ha agradecido su implicación y dedicación en la organización del evento y de la gastronomía local, contribuyendo a poner en valor los productos de proximidad, el trabajo de los productores locales y la riqueza de la identidad gastronómica de las Islas Baleares.
“Es un orgullo apoyar iniciativas que promueven valores fundamentales para la ciudad, como el uso del producto local, la sostenibilidad, la promoción del sector gastronómico y la creación de nuevas oportunidades para profesionales y estudiantes de cocina”, ha añadido la regidora, remarcando que este campeonato vuelve a convertir a Palma en un espacio de encuentro para la creatividad y la gastronomía de calidad.
En esta línea, ha invitado a la ciudadanía a participar y descubrir las propuestas veganas innovadoras, respetuosas con el entorno y estrechamente vinculadas
al territorio, y ha expresado su agradecimiento a todas las empresas y entidades colaboradoras que hacen posible la celebración del certamen, así como al Consell de Mallorca, que también participa como patrocinador y refuerza el compromiso institucional con el proyecto.
Pilar Amate, consellera de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca, ha destacado por su parte la importancia de la colaboración público-privada en eventos como éste, señalando también que “promover el consumo local no es solo una cuestión económica; es una apuesta por la sostenibilidad ambiental, la preservación de oficios tradicionales y el mantenimiento de nuestras señas de identidad cultural”.
EL CAMPEONATO.- El restaurante Tast del Club Náutico de Palma será el epicentro de la innovación culinaria sostenible este lunes 24 de noviembre a las 17.00 horas con la celebración del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma con Producto Local, organizado por ASCAIB (Asociación de Cocineros y Reposteros Afincados en Baleares). La entrada al evento es gratuita hasta completar aforo.
Este prestigioso certamen reunirá a chefs de toda España que competirán por demostrar su talento en la cocina vegana, utilizando exclusivamente productos locales de Balears. El evento no solo celebra la creatividad gastronómica, sino que también impulsa el compromiso con la sostenibilidad, el respeto por el medio ambiente y el apoyo a los productores locales.
Los participantes presentarán platos que combinan técnica, sabor y ética, en una muestra de cómo la cocina vegana puede ser sofisticada, deliciosa y profundamente conectada con el territorio. El jurado estará compuesto por reconocidos profesionales del sector gastronómico, quienes valorarán la originalidad, presentación, sabor y uso de ingredientes locales. Más info: https://ascaib.com/