El certamen, organitzat per l’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (ASCAIB), se celebrarà el 24 de novembre a partir de les 17 h al Club Nàutic de Palma
PalmaActiva ha acollit avui la presentació del V Campionat Nacional de Cuina Vegana Ciutat de Palma amb Producte Local, que tindrà lloc dilluns 24 de novembre a partir de les 17 h al Club Nàutic de Palma, organitzat per ASCAIB (Associació de Cuiners i Reposters Afincats a les Illes Balears).
Lupe Ferrer, regidora de Comerç, Restauració i Autònoms, ha destacat que aquest certamen torna a situar Palma com a referent en innovació i excel·lència gastronòmica. L’edil ha subratllat l’important paper d’ASCAIB, a qui ha agraït la seva implicació i dedicació en l’organització de l’esdeveniment i en la promoció de la gastronomia local. Ferrer ha assenyalat que l’associació no només impulsa el talent culinari, sinó que també contribueix a posar en valor els productes de proximitat, la feina dels productors locals i la riquesa de la identitat gastronòmica de les Illes Balears.
Durant la seva intervenció, la regidora ha remarcat que per a l’Ajuntament de Palma, que patrocina el campionat, “és un orgull donar suport a iniciatives que promouen valors fonamentals per a la ciutat, com l’ús del producte local, la sostenibilitat, la promoció del sector gastronòmic i la creació de noves oportunitats per a professionals i estudiants de cuina”.
La regidora ha insistit en què aquest campionat torna a convertir Palma en un espai de trobada per a la creativitat i la gastronomia de qualitat, i ha convidat la ciutadania a participar-hi i a descobrir propostes veganes innovadores, respectuoses amb l’entorn i estretament vinculades al territori.
Finalment, ha expressat el seu agraïment a totes les empreses i entitats col·laboradores que fan possible la celebració del certamen, així com al Consell de Mallorca, que també hi participa com a patrocinador i reforça el compromís institucional amb el projecte.
Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca, ha destacat per la seva part la importància de la col·laboració públicoprivada en esdeveniments com aquest, i ha assenyalat que “promoure el consum local no és només una qüestió econòmica; és una aposta per la sostenibilitat ambiental, la preservació dels oficis tradicionals i el manteniment de les nostres senyes d’identitat cultural”.
EL CAMPIONAT.– El restaurant Tast del Club Nàutic de Palma serà l’epicentre de la innovació culinària sostenible aquest dilluns 24 de novembre a les 17 h amb la celebració del V Campionat Nacional de Cuina Vegana Ciutat de Palma amb Producte Local, organitzat per ASCAIB (Associació de Cuiners i Reposters Afincats a Balears). L’entrada a l’esdeveniment és gratuïta fins a completar-ne l’aforament.
Aquest prestigiós certamen reunirà xefs de tot l’Estat que competiran per demostrar el seu talent en la cuina vegana, emprant exclusivament productes locals de Balears. L’esdeveniment no només celebra la creativitat gastronòmica, sinó que també impulsa el compromís amb la sostenibilitat, el respecte pel medi ambient i el suport als productors locals.
Les persones participants presentaran plats que combinen tècnica, sabor i ètica, en una mostra de com la cuina vegana pot ser sofisticada, deliciosa i profundament connectada amb el territori. El jurat estarà format per reconeguts professionals del sector gastronòmic, que valoraran l’originalitat, la presentació, el gust i l’ús d’ingredients locals.
Més informació: https://ascaib.com/