Esta instalación de PalmaActiva ha acogido hoy la presentación de una app que permite geolocalizar los hornos que elaboran pan de forma tradicional.
El director general de Comercio del Gobierno, Miquel Piñol, ha presentado esta mañana la nueva aplicación para móviles de «Pa d’Aquí. Forn i Tradició», que permite geolocalizar los hornos adheridos a la marca así como dar a conocer la tipología de panes considerados tradicionales en las Islas Baleares. A través de la app, los usuarios pueden saber el establecimiento de «Pa d’Aquí» que tienen más cerca, y los productos y las especialidades de cada horno. El objetivo es que la aplicación sea una herramienta de promoción para los establecimientos que elaboran pan de forma tradicional, además de poner en valor el oficio de la panadería y todo el mundo que la rodea.
El IDI (Instituto de Innovación Empresarial de las Islas Baleares) creó junto con la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares el distintivo de calidad «Pa d’Aquí. Forn i Tradició» para fomentar el consumo de pan tradicional y saludable frente al industrial.
La presentación de la nueva aplicación se ha llevado a cabo durante la celebración del Día Mundial del Pan. Con motivo de esta fecha, el IDI y la Asociación de Panaderos y Pasteleros han organizado una cata de pan gratuito al Quiosco de PalmaActiva de la plaza del Olivar de Palma. Durante toda la mañana, la ciudadanía ha podido disfrutar de pan acompañado de sobrasada, aceite, queso y paté. En total, se han repartido alrededor de veinte kilos de pan de xeixa moreno.
El concejal de Promoción Económica y Empleo Rodrigo Romero, ha asistido a la cata junto con el director general de Comercio del Gobierno, Miquel Piñol; la directora gerente del IDI, Mariona Luis; el director general de Comercio de Palma, Fabrizio Di Giacomo; y el gerente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros, Josep Magraner.
La celebración del Día Mundial del Pan ha servido para promocionar la marca «Pa d’Aquí», que se puede encontrar en las panaderías y pastelerías de las Islas Baleares con obrador con un mínimo del 70% de productos de elaboración propia y que elaboren al menos dos variedades consideradas típicas de las Islas Baleares. Actualmente, en las Islas existen 304 establecimientos adheridos a «Pa d’Aquí» -Mallorca tiene 239-. Los panes considerados tradicionales de las Islas son el pan payés (blanco o moreno), el pan de xeixa, el llonguet, el panet d’oli, las galletas fuertes, la galleta de aceite, el cóc, la magraneta y la viena.
La cata de pan gratuito en la calle ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Palma, que ha cedido el Quiosco de PalmaActiva para promocionar la marca «Pa d’Aquí», y del Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca, Consejo Regulador denominación de Origen Queso Mahón, denominación de Origen Aceite de Mallorca, y Embutidos Munar.