Esta cita gastronómica y cultural, que el año pasado reunió a más de 15.000 asistentes, cuenta como novedad con la denominada ‘plaça del vi blanc’
El alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, Llabrés, ha inaugurado este jueves la segunda edición de la Fira de la Sardina de Palma, que se celebrará entre el 14 y el 17 de mayo en el Moll de Pescadors.
Impulsada por la Cofradía de Pescadores en colaboración con el Ajuntament de Palma, esta segunda edición de la Fira cuenta con más de 25 recetas de sardina para degustar, y tiene como objetivo promocionar el producto local y de proximidad, reforzando la presencia de la sardina mallorquina dentro de la oferta gastronómica y cultural de Palma.
Además, como novedad, el evento contará este año con la denominada ‘plaça del vi blanc’, donde los asistentes podrán degustar una amplia selección de vinos mallorquines en esta zona específica de la feria.
Durante su intervención, el alcalde ha resaltado la consolidación de la Fira de la Sardina “como una cita destacada dentro del calendario cultural y gastronómico de nuestra ciudad” tras el éxito alcanzado el año pasado, cuando reunió a más de 15.000 asistentes.
“Es una iniciativa que combina tradición, cultura, gastronomía y sostenibilidad, al tiempo que promueve la identidad mediterránea de Palma y refuerza la histórica relación de la ciudad con el mar”, ha incidido Martínez Llabrés, poniendo también en valor el papel de la sardina mallorquina y del pescado azul dentro del patrimonio gastronómico de la ciudad, que este año ostenta además el título de Capital Gastronómica de las Islas del Mediterráneo.
En esta línea, ha reiterado el compromiso municipal con este tipo de iniciativas, que son “una oportunidad para visibilizar el papel que desempeñan los pescadores, el sector de la restauración y el comercio de proximidad en la promoción del producto local y el desarrollo económico, social y cultural de Palma”.
Para finalizar, el alcalde ha agradecido la implicación de la Cofradía de Pescadores de Palma y de todas las entidades colaboradoras “por hacer posible la celebración de esta feria por segundo año consecutivo”, y ha animado a la ciudadanía “a conocer nuestra gastronomía y seguir apoyando el producto local y al sector pesquero”.
Por su parte, el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Palma, Domingo Bonnin, ha destacado que este evento “pone en valor un producto muy nuestro y también a todas las personas que hay detrás de la pesca local”, reivindicando la sardina palmesana como parte de la historia y de la cultura marinera de la ciudad, y ha expresado la voluntad de que la Fira de la Sardina «vuelva a convertir el Moll de Pescadors en un punto de encuentro abierto a toda la ciudad, combinando gastronomía, cultura popular y tradición marinera».
Durante la inauguración también han estado presentes la regidora de Comerç i Restauració, Lupe Ferrer; el director general de Comerç i Restauració, Toni Fuster; el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet; el conseller d’Empresa, Autònoms i Energia, Alejandro Sáenz de San Pedro, y el presidente de Autoritat Portuària de Balears, Javier Sanz.