![\"\"](\"https:\/\/web.palmaactiva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2022.10.17-Pa-daqui-11-300x200.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/web.palmaactiva.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2022.10.17-Pa-daqui-3-300x200.jpg\")
<\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\nUna cata de pan de \u00abxeixa\u00bb y de llonguets ha inaugurado esta ma\u00f1ana 17 de octubre los actos de celebraci\u00f3n de la Semana Mundial de este alimento, que tiene lugar del 17 al 20 de octubre en el quiosco de PalmaActiva de la plaza del Olivar. Organizada por Vicepresidencia, a trav\u00e9s del Instituto de Innovaci\u00f3n Empresarial de las Islas Baleares (IDI) y la Asociaci\u00f3n de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares, tiene como objetivo hacer visible y fomentar el consumo de pan tradicional y saludable elaborado en hornos profesionales.<\/p>\n
El secretario auton\u00f3mico de Sectores Productivos y Memoria Democr\u00e1tica, Jes\u00fas Jurado, ha inaugurado los actos de la Semana del Pan junto a Pep Magraner, gerente de la Asociaci\u00f3n de Panaderos y Pasteleros; el director general de Comercio del Govern, Miquel Pi\u00f1ol; el concejal de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Ocupaci\u00f3n del Ayuntamiento de Palma, Jordi Vil\u00e0, y el director general de Comercio del Ayuntamiento, Miguel Carranza.<\/p>\n
Jurado ha recordado la labor que se lleva a cabo desde el IDI de promoci\u00f3n del consumo de pan junto con el sector a trav\u00e9s del sello ‘Pan de Aqu\u00ed, horno y tradici\u00f3n’, que distingue el pan tradicional del industrial, y con el que se pretende que el consumidor identifique ‘Pa d’Aqu\u00ed’ con un producto de calidad, saludable y de proximidad. Adem\u00e1s, ha invitado a visitar el quiosco de PalmaActiva de la plaza del Olivar para conocer las tipolog\u00edas del pan tradicional, sus cualidades nutricionales, y los hornos de las Islas Baleares especializados en este alimento.<\/p>\n
Por su parte, Pep Magraner ha destacado los 303 establecimientos adheridos a la marca (234 en Mallorca, 43 en Menorca, 23 en Eivissa y 3 en Formentera). Magraner ha manifestado que \u00abpara formar parte de la marca Pan de Aqu\u00ed, los hornos y pasteler\u00edas deben tener obrador y un m\u00ednimo del 70% de productos de elaboraci\u00f3n propia. Adem\u00e1s, deben ofrecer al p\u00fablico al menos dos variedades de panes consideradas t\u00edpicas de las Islas Baleares: pan pay\u00e9s (blanco o moreno), pan de xeixa, salchich\u00f3n, pan de de aceite, galletas fuertes de Ibiza, galleta de aceite, cocs, granadas y Vienas\u201d.<\/p>\n
Jordi Vil\u00e0, concejal de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Ocupaci\u00f3n, ha destacado su satisfacci\u00f3n por que PalmaActiva un a\u00f1o m\u00e1s colabore con estas actividades cediendo el Quiosco de PalmaActiva, para acercar as\u00ed esta iniciativa a toda la ciudadan\u00eda. El Quiosco de PalmaActiva es un espacio para que las empresas, las personas emprendedoras y las entidades puedan exponer y testar temporalmente sus productos y servicios.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la cata de pan a cargo de Jos\u00e9 Cort\u00e9s, presidente de la Asociaci\u00f3n de Cocineros de Baleares (ASCAIB), chef, formador y asesor gastron\u00f3mico, que ha tenido lugar esta ma\u00f1ana, la Semana del Pan 2022 tambi\u00e9n incluye una clase magistral del panadero Peio Zalba destinada al alumnado de panader\u00eda y pasteler\u00eda ya profesionales del sector. Peio Zalba es el fundador del horno PaneNostro, establecimiento con certificado ecol\u00f3gico ubicado en el barrio de sa Gerreria de Palma, desde el que elabora panes con harinas integrales y morenas de harina de \u00abxeixa\u00bb, \u00abbarba\u00bb y \u00abmollar\u00bb, entre otros productos.<\/p>\n
Tras el \u00e9xito de la pasada edici\u00f3n, se vuelve a organizar una visita guiada a cargo del fil\u00f3logo e investigador Tom\u00e0s Vibot. En esta ocasi\u00f3n, la ruta descubrir\u00e1 algunos de los hornos que han marcado la personalidad de Palma, tanto por la propia historia del establecimiento como por la calidad de los productos que, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, han ido ofreciendo. Ser\u00e1 un paseo por disfrutar de la tradici\u00f3n, la cultura y el presente de algunos de los obradores m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Ciudad. Esta actividad tendr\u00e1 lugar el mi\u00e9rcoles 19 de octubre y est\u00e1 abierta a toda la ciudadan\u00eda, aunque es necesario inscribirse previamente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una cata y una ruta por los hornos emblem\u00e1ticos de Palma centrar\u00e1n las actividades que tendr\u00e1n lugar del 17 al 20 de octubre en el Quiosco de la plaza del Olivar Una cata de pan de \u00abxeixa\u00bb y de llonguets ha inaugurado esta ma\u00f1ana 17 de octubre los actos de celebraci\u00f3n de la Semana […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":47271,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,13,11],"tags":[69,248,67,150,52],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47267"}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47267"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47274,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47267\/revisions\/47274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.palmaactiva.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}