“Forn de referència, amb més de cent anys d'antiguitat i que, tot i que el seu primer establiment és el del carrer Paraires, actualment compta amb 4 establiments a diferents llocs concorreguts de Palma (C/ Sant Miquel, plaça Marquès de Palmer i C/ Paraires). Destaca per la seva producció i venda de rebosteria i productes típics de Mallorca”
Des de 1910.
Compta la llegenda que, temps enrere, es cremà una fornada al carrer Peraires. El forner, enfadat, llençà un crucifix a l'aire i blasfemà: “¡Santo Cristo!”.
Des d'aquell moment, l'establiment quedà batiat i va ser regentat per les germanes Coll durant més de mig segle. Els seus productes el feren mereixedor del premi de la Càmera de Comerç i de la Medalla d'Or de Barcelona. Als anys 60, la botiga fou traspassada als germans Àngel i Pedro Calleja, que donaren impuls al negoci amb la venda d'ensaïmades a hotels.
Després, al 2010, el negoci passà a mans de Maria Mas qui manté els productes tradicionals: coques de patata, cremadillos, panades dolces... En els darrers anys el negoci adquireix una altra dimensió amb la venda de productes de forma en línia.