“Forn tradicional ubicat en el centre de Palma, és un dels més antics ja que la seva existència es documenta des de fa aproximadament uns 300 anys”
Des de 1729. Tercera generació.
Tot just entrar al forn, criden l'atenció uns llonguets de color negre. Tomeu Cirer, tercera generació a càrrec del negoci, explica que són de tinta de calamar.
Aquest és un exemple de com el forn de la Pau s'ha anat adaptant als nous temps, des de 1729, any de la seva fundació, fins a dia d'avui, quan Tomeu, la seva germana Joana i els seus pares Francisco i Maria combinen noves elaboracions amb les receptes de tota la vida.
Les prestatgeries del forn exposen pans de xeixa, d'espelta, de sègol, ecològic,...de magdalenes, de panades dolces i de productes tan originals com les ensaïmades allargades que inventà Joana Vallori, primera propietària de la família Cirer. Coure a un forn de llenya, dóna als productes un toc especial.