“Pequeño local situado en una zona peatonal y en el que destaca la venta de embutidos, conservas, quesos y en general productos típicos de Mallorca”
Desde 1941.
Francisco Miralles quería ser escultor, pero el estallido de la Guerra Civil, que lo obligó a alistarse, y le hizo abandonar los estudios de Bellas Artes.
Al acabar el conflicto, fundó el colmado La Montaña y empezó a recorrer en bicicleta diferentes casas de payeses, que lo proveían de los mejores quesos de la isla.
En 1960, introdujo la sobrasada como producto estrella de la tienda, ganando el premio a la Calidad Internacional que certificaba la categoría del producto.
Desde 2012, después de pasar por las manos de Mateu Fiol, la marca es propiedad de Mallorca Delicatessen, que ha ampliado la oferta con aceites, mieles, confituras, licores y otros comestibles, manteniendo el sello de calidad que caracteriza el colmado desde sus inicios. Cuenta también con un espacio en el interior del mercado del Olivar.