“Petit bar a peu de carrer que està obert des de 1940. Es troba en una zona molt cèntrica i concorreguda de Palma i, per tant, és freqüentat per una nombrosa clientela”
Des de 1940.
Joan Moyà obrí el Bar Central l'any 1940. Un dels seus clients més fidels era Toni Alberti qui cada dia, abans d'anar a fer feina, s’hi aturava a prendre cafè.
Aviat, a Joan i Toni els lligà una gran amistat, motiu pel qual el llavors propietari, a punt de retirar-se, proposà a Alberti la compra del bar.
Empès per la seva experiència a l'hostaleria, aquest acceptà l’oferta, convertint-se en el nou gerent de l’establiment.
El caràcter afable d’en Toni, la seva pulcritud en la preparació del cafè i la proximitat del Teatre Principal i de l’Institut Nacional de Previsió, ajudaren a consolidar una adepta clientela i li permeteren regentar durant més de 40 anys el Bar Central “Reunión de Artistas”, tal com l’havia batejat Joan Moyà. Anys després, en Toni traspassà el comerç als seus treballadors.